Товароведение

Продовольственные товары

МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ СТУДЕНТОВ специальности  1-25 01 09 "Товароведение и экспертиза товаров"

ЧАСТЬ 1         Темы:

1. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров

2. Основы микробиологии

3. Зерномучные товары

4. Плодоовощные товары

ЧАСТЬ 2    Темы:

1. Крахмал, сахар, мед, кондитерские товары

2. Вкусовые товары

3. Пищевые жиры

4. Молочные товары

5. Яичные товары

6. Мясные товары

7. Рыбные товары

Рабочая учебная программа курса

Вопросы к зачету (Часть 1)

Вопросы к экзамену (Часть 2) 

Курсовая работа "Товароведение продовольственных товаров" (макет методических указаний)

 

 

Презентация "Теоретические основы товароведения продовольственных товаров"

Презентация "Химический состав и физические свойства продовольственных товаров"

Презентация "Качество продовольственных товаров. Основы хранения продовольственных товаров"

Презентация "Основы микробиологии"

Презентация "Крахмал, сахар и кондитерские товары" 

Презентация "Вкусовые товары"

Презентация "Молоко и молочные продукты"

 

Технические регламенты Таможенного Союза в области продовольствия:

ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" - просмотр

ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - просмотр

Материалы для студентов сокращенной заочной формы обучения спец. 1-25 01-10 "Коммерческая деятельность" (группы Кдс)

Программа курса "Товароведение" (продовольственные товары)

Вопросы к экзамену

Методическое обечпечение

Товароведение продовольственных товаров (Кондрашова Е. А. и др.)

Товароведение продовольственных товаров (Тимофеева В. А.)

Товароведение продовольственных товаров (Микулович Л. С.)